父亲的红烧肉

作者:邢玲玲（南北修辞）作品属性:原创 我的父亲是爷爷的四子，上面有一个姐，三个哥，这种背景下，父亲打小就备受爷爷奶奶和兄姐的疼爱，他的童年乃至青年无疑比姑姑伯伯他们

作者:邢玲玲（南北修辞）作品属性:原创

我的父亲是爷爷的四子，上面有一个姐，三个哥，这种背景下，父亲打小就备受爷爷奶奶和兄姐的疼爱，他的童年乃至青年无疑比姑姑伯伯他们过得轻松自在而滋润，以上自有奶奶和其他长辈的话语为证，这些话我从小听到大，作为家中老大的我，不由得羡慕父亲的出身。

还记得在我小时候，父亲一下班就会给我带礼物，必不可少的是喜之郎果冻和旺仔小馒头，对孩子来说，那真是每日的期待，虽然知道会有什么，但依旧激动而开心，长大了才明白，那种感觉是对爱的期盼。

童年时期的夏天夜晚，人们常常出来乘凉闲聊，听着野外吱吱的虫叫，看着满天的星光，暑热仿佛不复存在。这时父亲会带着我出来捉蚂蚱，拿着小瓶子，我们蹑手蹑脚，不一会就装满了战利品，我便飞快地跑回家让家人看。

那段时光真让人难忘，美好而快乐。

光阴荏苒，当下早已不是儿时，我也不再是个小孩儿，父亲也在时间的流逝中变得成熟苍老，俨然中年。

在外求学，我经常隔段时间回家一趟，这期间的心情是又高兴又害怕，高兴的是回家可以和家人欢聚，害怕的是父母的日渐苍老，让人心疼心酸。

父亲是个做菜好手，酸菜鱼、黄豆炖猪蹄、香辣虾……，每道菜都是美味，尤其是红烧肉。每次我回家后，他都会给我做菜吃，记不清是从什么时候开始，红烧肉变成了固定菜，次次不落，每每必在。刚开始我以为是因为他最擅长于此，后来我才知道他从我妈处了解到我贫血，又不喜欢吃肥肉，肉菜里最喜欢这道菜。于是，擅长便变成了专攻，美味便变成了精品。

父亲的红烧肉很是讲究，主材料要选取上好的五花肉，最好肥瘦适当相间，吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。烧肉除了放至必备调料，如油盐老抽醋，葱姜蒜香叶八角辣椒外，必用的就是啤酒和蜂蜜，用啤酒烧肉，可以去除肉的杂味，加至蜂蜜，肉质便甜而不腻，滋糯滑口。

大火加热收汁，香喷喷的红烧肉便出锅了，顿时满屋飘香。盛至盘中，肉儿腾腾地冒着热气，未上桌，我已垂涎三尺。只见红烧肉热烈如火，肥瘦适宜，上面散发着光泽，蜜汁流淌，香味扑鼻，之前的大白肉片看起来也没那么讨人厌了。起筷相夹，肉质的糯软传至筷端，让人等不及赶快品尝，入口便是满腔香，瘦肉紧致不涩，肥肉肥而不腻，甜咸适中，几番咀嚼，可以感受到辣椒的些许触电，这便是我味蕾的一场舞蹈。

当我吃的不亦乐乎时，父亲便乐呵呵地，一个劲地说“多吃多吃”。抬眼看去，父亲额头渐深的皱纹带着星星点点的汗珠，鼻尖也是，花白的头发有些凌乱，嘴角却是上扬的微笑。

我不禁回想起这些年来父亲的辛劳，作为家里的顶梁柱，要赚钱供我和弟弟上学读书，他曾经也是个备受宠爱的孩子，身为人父后，他勇敢地承担起了家庭的责任，变得成熟而高大。

想到此处，我不由得心头一紧，眼眶湿润。现在虽然没有了每日的果冻和小馒头，没有了夜晚的捉蚂蚱活动，但父亲对我的爱一直都在，从未消失，只不过换了一种形式，就像眼前的这盘红烧肉，这何尝不是爱呢。人说:“父爱如树，遮风挡雨；父爱如山，深沉稳重”，的确如此，父亲他不善言表，却默默地将自己对儿女的爱落到了实处。

来，干了这碗红烧肉，余生我来做您的遮阴树。